Hem » Blogg » Salta kex/Crackers

Salta kex/Crackers

Salta kex/Crackers

 

Salta bakpulverskex som passar bra till ost och som snacks med olika tillbehör.

 

Deg:

  • 5 dl vetemjöl  plus 0.5 dl till utbakningen
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk
  • 3 matskedar kall osaltat smör, skuren i små kuber
  • 1 kopp mjölk
  • Ört- eller havsalt

 

Gör så här:

  • Värm ugnen till 190 ° F.
  • Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
  • Tillsätt det kalla smöret, arbeta indet i de torra ingredienserna med fingrarna tills det blir en gryning massa.
  • Tillsätt mjölken och blanda försiktigt ihop degen.
  • Knåda den tills den bara kommer ihop. Den ska vara kladdig men inte klibba. Vid behov, tillsätt mer mjöl.
  • Täck med plast och lägg in i kylen i en timme.
  • Dela degen i två delar och lägg tillbaka en del i kylen.
  • Kavla ut den andra delen tunnt (ca 3 mm)på mjölad yta.
  • Strö på mer mjöl efter behov för att förhindra att degen fastnar på kaveln.
  • Tag ut kexen med kakmått eller skär med en kniv.
  • Överför kexen till bakplåten.
  • Nagga kakorna ordentligt med en gaffel för att förhindra att kexen blir bubbliga.
  • Strö sedan örtsalt eller  grovt havssalt över kexen.
  • Grädda tills kexen är gyllengula och hårda, cirka 15 minuter, beroende på storlek.
  • Upprepa med den andra halvan av degen.